Concurso de Tamal Innovador en las Fiestas de Fundación de Ciudad Constitución
Como parte de los festejos del 66 Aniversario de Fundación de Ciudad Constitución, la Dirección de Arte y Cultura invita al público en general a participar en el “Primer Concurso del Tamal Innovador” en las categorías dulce y salado; el cual se llevará a cabo el día martes 5 de febrero en la explanada de la Casa Amarilla.
Los platillos serán evaluados por un jurado calificador integrado por tres chefs de la carrera de Gastronomía del ITSCC en los aspectos de: sabor, consistencia, presentación, originalidad, salsa, relleno y montaje. La preparación de los platillos participantes queda a libre elección de los competidores, aunque se les requerirá que en forma e ingredientes básicos sea apegado a la elaboración tradicional de un tamal.
La Dirección de Arte y Cultura apoyará a los participantes con un kilo de harina de maíz “Maseca” y la manteca que requieran para la elaboración de los platillos. El número de piezas que resulten de la elaboración de tamales con un kilo de harina, será el número de piezas participantes.
Las inscripciones son gratuitas y los aspirantes pueden acudir para registro o mayores informes a las oficinas de Casa Amarilla los días martes y jueves en un horario de 8 de la mañana a 3 de la tarde.
La competencia se llevará a cabo el martes 5 de febrero, citando a los participantes a las 6 de la tarde para iniciar degustaciones a las 6:30 pm, llevándose posteriormente la deliberación del jurado y la designación de los ganadores, los cuales serán premiados con 1,500 pesos para cada categoría.